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公司簡介

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【公司簡介】

『湯葉庄』是一家位於京都的豆腐皮專賣店,成立於1885 年。
「京都豆腐皮」是採用傳統方法製作的大豆加工食品。
蛋白質含量高,營養豐富,是一種在未來的糧食短缺和環境問題方面具有多種可能性的食物。
 迎合時代變選,我們運用傳統技術與新技術, 從事各種大豆食品的製造,開發和提案。

 

【Kumiage湯葉(豆腐皮)】

「Kumiage湯葉(豆腐皮)」是一種傳統的京都食品,將豆漿煮沸時形成的薄膜舀起製成。
您可以享受豆漿的風味和其獨特的光滑口感。
被用作京都料理的食材。

 


<推薦食譜>
生食或加熱食用等。
解凍後可即食。加入芥末, 醬油等調料風味更佳。
也可以加熱或加到湯裡食用。
口感軟糯。

 

【生湯葉(生豆腐皮)】

「生湯葉」是一種傳統的京都食品,將豆漿煮沸時形成的薄膜舀起製成。
蛋白質含量高,豆漿風味濃厚, 口感獨特。
被用作京都料理的食材。
蛋白質含量大約是肋排肉的兩倍。


<推薦食譜>
生食,製作沙拉,加熱做湯羹,炒菜等。
解凍後可即食。加入芥末, 醬油等調料風味更佳。
它也可以用作其他各種菜餚的配料。

 

【高油酸豆麵】

這是京都豆腐皮的老鋪「湯葉庄」與豐田汽車公司的農業食品品牌「HAPPY AGRI®」合作開發的新大豆產品―「高油酸大豆」。
與傳統大豆不同,它的油酸含量非常高,甜味濃鬱,幾乎沒有大豆的土味。
不含小麦粉,主要成分是蛋白質,對身體沒有負擔。
與普通的麵相比,減少了 87%碳水化合物含量,推薦減肥或限制碳水化合物的人食用。


<推薦食譜>
做湯麵,拌麵等各種麵食。
在沸水中煮3分30秒至4分鐘。
煮熟後與蔬菜等食材一起炒也很美味。

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