【公司簡介】
『湯葉庄』是一家位於京都的豆腐皮專賣店，成立於1885 年。
「京都豆腐皮」是採用傳統方法製作的大豆加工食品。
蛋白質含量高，營養豐富，是一種在未來的糧食短缺和環境問題方面具有多種可能性的食物。
迎合時代變選，我們運用傳統技術與新技術, 從事各種大豆食品的製造，開發和提案。
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【Kumiage湯葉(豆腐皮)】
「Kumiage湯葉(豆腐皮)」是一種傳統的京都食品，將豆漿煮沸時形成的薄膜舀起製成。
您可以享受豆漿的風味和其獨特的光滑口感。
被用作京都料理的食材。
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＜推薦食譜＞
生食或加熱食用等。
解凍後可即食。加入芥末, 醬油等調料風味更佳。
也可以加熱或加到湯裡食用。
口感軟糯。
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【生湯葉(生豆腐皮)】
「生湯葉」是一種傳統的京都食品，將豆漿煮沸時形成的薄膜舀起製成。
蛋白質含量高，豆漿風味濃厚, 口感獨特。
被用作京都料理的食材。
蛋白質含量大約是肋排肉的兩倍。
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＜推薦食譜＞
生食，製作沙拉，加熱做湯羹，炒菜等。
解凍後可即食。加入芥末, 醬油等調料風味更佳。
它也可以用作其他各種菜餚的配料。
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【高油酸豆麵】
這是京都豆腐皮的老鋪「湯葉庄」與豐田汽車公司的農業食品品牌「HAPPY AGRI®」合作開發的新大豆產品―「高油酸大豆」。
與傳統大豆不同，它的油酸含量非常高，甜味濃鬱，幾乎沒有大豆的土味。
不含小麦粉，主要成分是蛋白質，對身體沒有負擔。
與普通的麵相比，減少了 87%碳水化合物含量，推薦減肥或限制碳水化合物的人食用。
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＜推薦食譜＞
做湯麵，拌麵等各種麵食。
在沸水中煮3分30秒至4分鐘。
煮熟後與蔬菜等食材一起炒也很美味。
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